江南最美,最美是杭州!
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本帖被 admin 从 浙里生活 移动到本区(2022-02-27)
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离春节只有不到两周时间啦~春节吃什么,小伙伴们都想好了吗?小布为大家搜罗了一份浙江美味年货地图。一起“囤”些必吃年味,欢欢喜喜迎春节啦~ u @
#fOu 2tI ,`pSU jCp`woV K | '`w. 9q_c` ^!sIEL j6DI$tV~ !i5~>p|4@ 杭州 5Sz}gP(' 2C"[0*.[N 酱鸭 | 老底子年味 =U,mzY( 9#b
/D&pX5 v]X*(e W?X3 :1c9: }b=Cv?Zg$m 酱鸭是江南地区的传统名菜之一,从1月起,杭州人家的阳台上就挂起了酱鸭,对于杭州人来说,这就是过年最纯粹的味道。 xvTz|Y 67T=ku 鱼干 | 不简单的好味道 *m*sg64Zw NGVl/Qd @"__2\ 0 =gQ^,x0R9 Q Zv}\C-c 鱼干,是老底子杭州人过年必备的一道菜。只要隔水一蒸,加点料酒就做好了,咬上一口,咸咸的滋味蔓延在嘴里,是整个正月戒不掉的手边小食。 #8@o%%Fd (qdvvu#E 余杭毛腌鸡 | 百年传承好滋味 y{Vh?Z<E a<CACWsN.T 'ocPG.PaU Q%n$IQr4gM d34BJ< 毛腌鸡已有上百年历史。经历发酵过程的毛腌鸡,肌理组织严实紧密,汲取了稻草的特殊香味,“其香浓郁,可见一斑”。如今在余杭、德清等地还保留着做毛腌鸡的传统。 *:V+whBY tzrvIVD 临安山核桃 | 唠嗑必备 MkX=34oc^
]oxi~TwY^ !8OgaMngzF xA SH-9 M*2
Nq=3 临安是中国山核桃之乡。逢年过节,临安人唠家常时,总忍不住磕上几颗山核桃。红棕色的核桃肉,香脆可口,芳香浓郁,让人回味无穷。 &AP`k
SaSj9\o 建德水米糕 | 精致的贡品 MZ"|Jn /MZ^;XG ,v_NrX=f? Q?/qQ}nNw {pk]p~ 作为廿八谢年祭祀供品之一的水米糕,意喻一天比一天发,一年比一年高。年夜饭,水米糕必定会出现在建德人的餐桌上,香软的糕点升腾着暖暖的热气,散发着一股子回家的味道! "WZ | jzd)jJ0M 淳安米羹 | 年三十和正月初一必吃 W(\^6S) E_T!|Q. 'T(@5%Db "? ON0u9 aDda&RM 淳安不少地方,无论谁家做了米羹都会邀请邻居品尝一番。过年时节,各家一般从腊月廿三小年开始做米羹,年三十和正月初一必须吃。 z#^;'n
nw }va>jfy 宁波 4}F~h 5&TH\2u 宁波汤圆 | 阿拉人民的宠儿 2(H-q( j9~lf LsO}a;t5 ';;X{a xq<X:\O 宁波人初一早上喜欢吃汤团(汤圆),寓意团团圆圆。宁波人在春节早晨有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。 JasA
w7 s"B2Whe 鳗鲞 | 新风鳗鲞味胜鸡 4Be\5Byr DIF-%X5 FA!!S`{\ D";@)\jN tR(nD UHV5 宁波人对鳗鲞情有独钟,民间有“新风鳗鲞味胜鸡”的说法。别的地方的鳗鲞,是“晒”出来的,宁波的鳗鲞是用自然风吹干的,所以也叫“新风鳗鲞”。 &gsBbQ+qA 'wni.E& 打年糕 | 吃不腻的美味与情怀 p((a(Q/
~|( eh9 fi [4F 4/AE;yX _)[UartKx 在宁波,年糕是过年必备品。宁波人爱吃年糕,从小吃到大,怎么也吃不腻。每年入冬后,宁波不少村镇的村民们就开始忙着做年糕了。 -; *lcY* "NtY[sT{V 红膏炝蟹 | 红红火火过大年 Mh~E]8b ,-[z?dvO v-DZW, _BZ6Ws$C2 wEC,Mbn 宁波人过年的餐桌上必备红膏炝蟹,市面上卖红膏炝蟹的很多,但都没有自家腌出来的够味!挑几只膏红肉肥的梭子蟹,用各种调料加水腌制,一两天后即可食用。 (!%9# |H.ARLS 温州 IR|#]en tn}MKo 酱肉 | 还是自家晒的香 o>\o=%D.a I&;9
B}0!b7! ;b!qt-;.< OJ r~iUr 每到农历11月份,温州家家户户屋檐椽上挂满了各种酱味,想吃的时候蒸熟便可。肥中带瘦,瘦中透油,有嚼劲又不塞牙。 .I.B,wH
8 SM\qd4 糖糕 | 甜甜的记忆 CD[}|N `G`yA% ~3Y4_
b5E "{[\VsX|c {A'_5 X9 温州过年,少不得要尝尝糖糕。将糯米掺籼米磨成粉后,加红糖或白糖调色,蒸熟,捣韧后压出各种吉祥图样。也有做成元宝或鲤鱼状的,插上银花,放在中堂长条桌上,或放在米缸里,寓意着年年高升,年年有余。 ym_p49 ?z&5g-/b 炊松糕 | 一块不过瘾 H{hzw&dZ<P w|c200Is}e }CL7h;5N 3 S? #6{rx mM.YZUX 每逢过年,温州人家会用糯米粉炊松糕。传统松糕一般分为白糖和红糖松糕,配料也比较讲究:红枣、冬瓜条、坚果……炊制完成的松糕,香气扑鼻,一口下去,松软可口,一块绝对不过瘾~ qKTzigjj 湖州 MI)v@_1d !<?<f
db 酱羊肉 | 过年无肉不欢 '}$$0S.DC ^@^K
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M +`tk LvM $4q$!jB5 在湖州的新市古镇街头,近百家大小的羊肉铺,到处都是热气腾腾的羊肉大锅。喝着老酒,吃着羊肉,浓香顺着四溢的热气蔓延全身,这就是最棒的冬天。 45rG\$%# p0hE`! 蹄髈酱煨蛋|餐桌上捡元宝 ; Vpp1mk| sO{TGk]* &O#,"u/q` }:57Ym)7w BhhFij4 每逢过年,湖州人一定会在餐桌上“捡元宝”,长辈们总是会最先端上蹄髈酱煨蛋,嘴里说着“来,捡个元宝。一人一个谁也少不了”,蹄髈酱煨蛋就成了餐桌上必不可少的一道菜。 )3k?{1: yMXf&$C 鱼圆|纯粹由鱼肉做成 es<8"CcP yxAy1P;dX 1>Q4&1Vn nF$HWp> )+|Y;zC9 鱼圆是湖州本地的特色菜,也是名菜,有普通鱼圆、藏馅鱼圆等,可做汤或炒菜。湖州鱼圆纯粹由鱼肉做成,色泽洁白,鲜嫩味美。
0+e ty'/i!/\ 嘉兴 sE&1ZJ]7 Kr;;aT0P 粽子 | 不只是端午专属 H$.K
Xyr'rm5+b e~7FK_y#0 0o!mlaU# et?FX K"y 大名鼎鼎的嘉兴粽子不仅花样多,且包粽子本身也是一个年味浓浓的过程。年前家里就开始忙活包粽子啦,老一辈有一种说法是:过年吃粽子,吃吃快乐。此外,台州的温岭、路桥等地也有过年吃粽子的习俗。 @qEUp7W.? 3S"
/l 羊肉|冬吃羊肉赛吃参 .wB'"z8L aK/fZ$Qc <Xw\:5
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