-
UID:31839
-
- 注册时间2020-03-07
- 最后登录2023-04-19
- 在线时间6小时
- 配偶单身
-
-
- 发帖19711
- 搜Ta的帖子
- 精华0
- 铜币21417
- 威望21389
- 贡献值0
- 银元0
-
访问TA的空间加好友用道具
- 发帖
- 19711
- 铜币
- 21417
- 威望
- 21389
- 贡献值
- 0
- 银元
- 0
|
;DQ ZT +zqn<<9 ''cInTCr 下面这些厨房窍门 ~f2z]JLr: B&M%I:i 每一条都超级实用,学起来! V5@:#BIs 1 1 &jc/*Z" 切肉的秘密 ZuzEg *lb 切牛羊肉,要逆着肉的纹理切,刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片,煮熟后容易咬。切猪肉的话,要顺着肉的纹理切,这样切出来的猪肉,炒完后不易散碎。 +uF>2b6' RXMISt3+{y ,C\i^>= Gm&Za,4%4 /$Ir5=B 2 #Qw0&kM7I 煮溏心蛋的秘诀 l ~"^7H?4e {S]}.7`l9( 先煮一锅水,水开后放入洗净的鸡蛋。然后开始计时,六分钟后,离火,过凉水。煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋,不生不熟最好吃。下图是煮不同时间的鸡蛋状态,10分钟以上就是全熟了哦~ ?6!JCQJ< @(w@e\Bq *g "Nq+i@ +%z>H"J. 7DogM".}~Q 3 U7,e/?a 豆腐口感好的秘诀 @,
j*wnR tn\yI!a 豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好,味美香甜。 EmWn%eMN Pjf"CW+A PudS2k_Qv G6Axs1a JJ-( Sl 4 @Rze|
T. 炸馒头片 zy?|ODM *}qWj_
RT 炸馒头片时,先在冷水里浸一下,再入锅炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。 Rxt^v+ ,$ b<[Or^X
] 3Y4?CM&0v e-/&$Qq =`oCLsz= 5 ](]i 'fE> 炒蔬菜 dw>C@c#" 0@0w+&*"@ 炒、煮蔬菜时,不要加冷水,否则会使菜变老变硬。应该加开水,这样炒出来的菜又脆又嫩。做菜汤时,将水烧开再放菜,最好加入适量的淀粉。 BGZ#wru KJUH(]>F h%na>G
W\$`w x
M/+L:_< 6 FW;?s+Uyx 煮出完美的荷包蛋 /|m2WxK) T9|m7 将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右。等锅里的水开后将鸡蛋打入,随便怎么打都可以,保证鸡蛋不会散,出来就是完整的荷包蛋。 4HXo >0 VOsRAn/N :1Xz4wkWS* Wx%H%FeK |)th1
UH 7 v|,1[i{ 汤咸了 h]&GLb&<? ah$b[\#C 菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。 {GT*ZU* 3PWL@>zi bn&TF3b IVnHf_PzF #<"~~2? 8
IZ-1c1
快速煮烂绿豆 |fJ};RLI" 将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。 +zN-!5x h|9L5 HXC ;Np dh\'<|\K nIf1sH> 9 fSj5ZsO 一分钟剁肉馅 gnf8l?M 把猪肉放到案板上,刀斜45度切肉,注意不要把肉切断,然后原地翻面,再斜着切。正反切过45度后,再直直90度下刀,切两面,这种的切法让你不费力剁猪肉,直接切成末。 Pl06:g2I F@j
Z ho lN
4oW3QT bjW]bRw J$
DE"|- 10 y3Q
sv 炒茄子不变黑 |-67\p] 炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。 hp
50J !x=~g"d<& ea2ayT z]y.W`i u(.e8~s8 11
K=Z|/Kkh 铁锅保养 ,5p(T_V/ 炒完菜的锅先不着急洗,放着冷一会再洗,不然热锅骤然遇冷,不沾涂层很快就会坏。 `:fZ)$sY %g$o/A$ %)8}X>xq ,Ks8*;#r {%5eMyF# 12 uk:(pZ-uJ 蒸蛋又香又滑的秘诀 LKB$,pR~1l 把鸡蛋打入碗中,用筷子呈“Z”字形快速搅拌,直到把鸡蛋搅散为止。然后将少许牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中,再加入少许白糖,重复上一个搅拌步骤,大约搅拌60下。最后把漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来之后,放入水开了的蒸锅里面蒸。 :K,i\
'W^Y
M@ cGzPI+F (UD@q>c K:[F%e 13 zV37$Hb 烤肉 oG?Xk%7&\ 烤肉时,在下面铺一层柠檬或橙子片。肉不仅不会烤糊,还会沾染上淡淡的柠檬香气。 CI0C1/:@ &vMb_;~B @+2=g WH Y;M|D'y+ r.&Vw|*>
14 !;v|' I 羊肉去膻味 BsDn5\q 将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,羊肉膻味就会好很多了。 YQvD|x a$OE0zn` B)g[3gQ A2Ed0|B y [
=
q1T3 15 !dnH7" 煮冻饺子不破皮的秘诀 3BJ0S.TF 锅里放水开火,另一边准备一盆清水,把冻饺子放进去,等锅里的水温到达40°C左右下饺子。这样煮的饺子,模样好看,不破皮,口感还会如同新包的饺子一样。 ^98~U\ar M#6W(|V/ (*'f+R`$
wH&!W~M
<oV(7 16 2 c{34: 10分钟解冻肉类 `wEb<H
利用铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅,铝盖、铝盆同样可以。 %3-y[f S!CC
}3zw .f2bNnB~pP 9G5rcYi qS$Ox?Bw#u 17 RWZ
SQ~ 煮面 dt]-,Y
煮干面条时,水热之后就可以下锅了。煮面的过程中,随时加凉水让面条均匀受热,这样容易煮透且汤清;湿面条则待锅中水大开时才下锅,煮时点两次凉水即可。 V! A~K
L|7R9+ZG ~L\z8[<C prF%.(G2) C`9+6T 18 &i6mW8l 炖鱼 `p-cSxR_ 清炖鱼要用冷水,这样鱼汤才会没有腥味。但必须一次放足水,如果中途加水,会减少原来的鲜味。 #&aqKVY 9wwqcx)3( G`61~F% s~g *@K >+
U(g:zae 19 u'DRN,h+ 蒸鱼、蒸肉 hd<c&7|G' 蒸鱼或蒸肉时,待蒸锅的水开了以后再上屉。这样,鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽。 s Y Qk F^BS/Yag 4N3
R| &%DY \*
lvz7#f L~ 20 $k%
2J9O 煮肉 8qT
ys8 煮肉汤时,应先将水烧开再放肉,热水煮肉味美,冷水煮肉汤味香。 P
l]O\vh %s|Ely) ^"2
J]&x`G \'D0'\:vz E6ElNgL 21 5L%'@`mX 煮白粥 Qd$nH8ED Y 首先将米洗干净后,放入冷冻室冷藏至结冰。煮的时候,将冷冻的大米放入开水中煮10分钟,熄火后盖上盖子焖上十分钟,就会有一锅又绵又滑的白粥了。 n
M*%o- mxC;?s;~ =s2*H8] /nNN,hz 1~
3_^3OT 22 q"J]%zO 洗莲藕 PiIpnoM 这样洗莲藕,淤泥立马跑出来:切掉两端不要的节,再从中间来一刀。然后用小刷子钻入孔中刷洗,再放入清水中,加一大勺白醋,再放半勺盐浸泡。 #OD/$f_ S`0(*A[W* K7:)nv
E & l&:`nsJ %T%sGDCV 23 q,|j]+9q 轻松去山药皮的诀窍 E,U+o $ 去除山药皮总是又滑又痒,怎么办?其实有一个诀窍:山药切断,放入锅中煮上两分钟后再开始去皮,这时你会发现没有粘液了,山药不会滑落,也不会弄得手痒痒的。 9}<ile7^ 6SkaH<-&K +gtbcF@rx "Og7rl JIOR4' 9 24 E
A1?)|}n 4分钟煮熟玉米 pJ"qu,w 首先把玉米的根部切开,玉米的外衣不要剥去。然后稍微冲一下凉水,直接放入微波炉,高火四分钟后,等待一分钟再把玉米拿出来。这样做出来的玉米颗粒饱满,干湿适当,不会像水煮会留下很多水分~ .j0$J
\:i ] 72`}; P@Oo$ o [EX
s IY\5@PVZ 25 Ckuh:
bs 剥橙子不脏手的诀窍 *C*U5~Zq7: 剥橙子前先滚一滚,然后从橙子中间横刀把皮切开,注意不要切到果肉。 E
KLyma&}Y x*U)Y f+,qNvBY/ kfY}S _op}1 或者先切掉两端不要的,左右一刀对半切。唰唰唰,只需三刀。 w-MCZwCr) )_S(UVI5 U$ElV]N Fj3a.' ;))+>%SGCt 26 )U:m:cr< 快速泡发干香菇
7*A],:-q 将45℃左右的温水倒入密封盒里,加入小半勺白糖,再把香菇放进去,盖上密封盒盖子,然后摇个一两分钟。 l4YJ c SsDmoEeB[ !ons]^km
Vaw+.sG`AP k2tF} 27 ,f'CD{ E 炒肉 7WS p($ 炒肉片时想使肉鲜嫩,可先用淀粉和酱油拌一下再炒,这样不损失蛋白质,炒出的肉也更嫩滑。 k9 I
%PH 6}Ci>_i4# G@X% +$I jcf7n`L H=vUYz
28 ?X<eV1a 椰子的神切法 f+)L#>Gl? 用刀背先敲敲椰子,再用刀背沿着椰子表面敲打,这样很容易就可以打开了。 R"t,xM L48_96 04P}-L, D8?Vn" e\zm7_+i{ 29 !``,gExH 煮牛肉 CxW>~O: 煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。 {Gk1vcq j-}O0~Jz T_5H&;a plstZ,#j YZ8>OwQz2 30 mL{6L? 蒸馒头包子 eJX9_6m- 蒸馒头(包子)用冷水,放入馒头后再加热升温。这样可使馒头(包子)均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点,蒸出的馒头松软可口。 V5>B])yQ ^A&1^B 0 ZKx<]! O-
hAFKx G}raA% 31 LCKV>3+_# 煮鸡汤
|TH\`U 煮鸡汤时应用凉水,并逐渐加温,煮沸后用文火慢炖。如发现水太少,应加开水,切不可中途加冷水,以免汤的温度突变影响营养和味道。 L^?qOylu y/7\?qfTk %pL''R9VF 4p
;`C Q\7h`d%) 32 .g<DD)` 优雅吃西瓜的诀窍 #r\4sVg 西瓜清洗干净,对半切开,一只手固定住西瓜,另一手拿刀,刀呈45度,插入西瓜,平行切出一排竖线。然后,把西瓜转个个儿,同样的刀口跟角度再切一遍。再90度竖切,切出横线。这时,西瓜基本就都切成方块了,最后沿着瓜皮瓜肉的分界线切一圈,就可以直接叉着吃了。 Jk
n>S#SZ 0pd'93C 4!yzsPJL =>v#4zFd ={&j07,*a 33 >@_^fw) 煮水饺 wc4{)qDE 煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。 XK@E;Rv Kn;"R: V&2l5v D'DfJwA SZ'R59Ee< 34 bw
Mm#f
煮猪肚
>Abdd 煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,不然猪肚会缩得象牛筋一样硬! $G@5qxcV ~HsJUro !?h;wR 2uW;
xfeY } (73Syl# 35 #h
]g?*}OJ 糖醋菜 (iX+{a%" 炒糖醋鱼、糖醋排骨等,应先放糖,后放盐,否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分,造成外甜里淡 。 SO'vpz{ K
Z91- Om2d.7S y?? XIsF S|N_ o WP'!*[z d/kv|$XW dcN22A3 0~/_|?]`7 (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) f46t9dxp
$ 喜欢这篇文章 E]-/Zbvdv 看完留个言、点个赞、转发哦! 关注我,每天教你涨气质! +\
.Lp 5 End
点赞支持
歌曲链接
|