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")BT SE^j= 1 *K(k Kph dI^IK 哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
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4 X(k{-|9] 鲍鱼曾经是一种名贵的海鲜,但是现在它的价格已经跌落神坛了,家家都能吃得起,特别是沿海的地方,鲍鱼卖的比猪肉还要便宜,鲍鱼营养价值高,肉质肥美,深受大家喜爱,吃这个肯定比吃鱼肉要有营养,碰上鲜活的鲍鱼我就会买一些,教您最简单的做法,蒸给家人吃,保准第一次做就能被表扬。
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dGP-Z gB>imr#e& 越是高端的食材,越要用最简单的烹饪方法,每次我把鲍鱼做成红烧的或者花几个小时炖成汤,我家小朋友就不太喜欢吃,反而用个十分钟左右蒸出来的,特别受孩子欢迎,每次做都能吃光,鲍鱼是高蛋白的食物,适合正在长身体的孩子吃,有条件可以隔三岔五给孩子买些吃吃。
}bf=Ntk pb^,Qvnp c~}={4M] dGW{l]N V1SqX:;b& 【蒜蓉蒸鲍鱼】
76-jMcGi 用料:鲍鱼适量,大蒜几粒,白砂糖一勺,蒸鱼豉油一勺,植物油一勺,小葱两根。
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步骤:
Vi|7%!j< 1,选择新鲜的活鲍鱼,去除鲍鱼的内脏,先用清水简单冲洗一下,然后用小刷子沾一些盐,来回刷洗一下,我用了个新的牙刷来刷,刷的很干净,鲍鱼肉不需要从壳上剥下来,只要处理干净就行了,带壳蒸的鲍鱼更鲜美。
4^DVW*OiI S]&8St o"p^/'ri b!0DH[XKV ryxYcEM0 2,多准备一些大蒜,有压蒜蓉的工具就把大蒜压成蒜蓉,没有的话把大蒜用刀拍扁,然后切成尽量碎的蒜末就可以了。
/gz:zThf{ p$Kj<:qiP O' +"d%2' MA\m[h] VL+N:wb> 3,锅中加入少许油,烧至五成热,倒入蒜蓉炒香,蒜蓉里加入一勺糖调味。
@Od^k# E6Q]A~ EntF@ln! "z^(dF| T[;;9z 4,待蒜蓉炒出香味,表面略微出现焦黄色的时候就关火,用小勺子把蒜蓉盛进鲍鱼里,覆盖在鲍鱼表面。
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5,准备一些蒸鱼豉油,用现成的豉油味道比较正,也省事,直接把蒸鱼豉油浇在鲍鱼上即可,不要倒太多,蒸鱼豉油是有咸味的,太多了会掩盖鲍鱼的鲜味。
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f9 \q~w<%9Dq 6,将鲍鱼送入蒸箱蒸,家里普通的蒸锅也可以,冷水直接上锅蒸,水开了蒸大约十分钟就足够了。
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bI Op 7,把蒸好的鲍鱼取出来,表面撒上一些小葱碎,然后准备一口干净的锅,烧一勺热油,趁热将热油浇在鲍鱼表面,激发出小葱的香味即可。
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+K 用来清蒸的鲍鱼,越新鲜越好,新鲜的鲍鱼味道鲜美,直接上锅蒸也很能入味;
43zUN 如果口味重一些的朋友,时间又充足,可以在鲍鱼表面划上菱形的花刀,这样能适当减少些蒸制的时间,也能让鲍鱼更入味;
zfhTc=(/ 这样简单的做法,赶快试试吧!
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