#HgNwM q%x i>H.:{ y-26\eY^P Sesdhuy.@ 哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
OM1Z}%J Z|C,HF+m. q7lC}'2fu 秋风起,带鱼肥,教您带鱼的家常做法,外酥里嫩超好吃 /[_aK0U3 H[hJUR+# e#/&A5#Ya 5! );4+ Gl>\p 带鱼是我们常见的一种海产品,通常我们都知道,吃鱼要吃新鲜的活鱼,但是带鱼很少能见到活鱼,因为带鱼是一种深海鱼,在被渔民捕捞上岸以后,带鱼的内脏会因为外界的压力减少而膨胀爆裂,几秒钟的时间就死掉了,除了捕鱼人,很少能看到活的带鱼,更不要提市场上了,所以我们在市场上见到的带鱼都是冰鲜的或者冷冻的,这丝毫不会影响带鱼的口感。
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秋天天气渐渐转凉了,这个时候的
带鱼为了过冬而积蓄大量的脂肪,因此肉质变得最为丰腴肥嫩,带鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸,它能帮助人体降低胆固醇,常吃带鱼还能补益五脏,起到美容养颜的作用,好处多多,遇到了可要多吃些。
Q!q6R^5!K F{jxs/~ 5@5*}[M y>=Y MD B6dU6" 带鱼常见的做法有清蒸,红烧,干煸,今天教大家一个家常的带鱼做法,这种做法用到的食材和制作过程都十分简单,看了就能做出来,而且味道还特别鲜美,我家小朋友最喜欢这样的做法了,简直就是百吃不厌,我一次买了三条大带鱼,一连吃了三天了,把孩子可高兴坏了。
,^G+<T6 `+n0a@BVB H/{@eaV b3%x&H<j vCi`htm% 【香煸带鱼】
Kn->R9Tl 用料:带鱼一条,生姜一块,黑胡椒一勺,盐少许,生粉一勺,芝麻一勺,大葱一段。
-u@ ^P7 步骤:
MJiVFfYW 1,新鲜的带鱼,表面会有一层银鳞,那层银色的鳞其实是一层由特殊的脂肪形成的表皮,又称“银脂”,营养价值很高,吃起来没有腥味,所以尽量保留住,无需洗掉。
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@5 2,去掉带鱼的头尾,剪去鱼鳍,抽掉内脏,然后将带鱼剁成块状,再次清洗干净。
0 8)f ~qqxHymc ~+1mH \=WPJm`p XnP?hw% 3,稍微沥干下带鱼的水分,然后撒上生姜,黑胡椒,少许盐,一点点生粉,用手抓匀,盐不要放多,因为带鱼本身就有咸味,即便是不放盐也有咸味了。
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I& T!]rdN! 8p 4[:M@ =J1V?x=l@ xF{%@t 4,油锅烧热,稍微比炒菜的油多一点点即可,中小火烧热以后放入带鱼,炸至略微焦黄即可夹出来。
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pC|R,^ tn$TyCzckW "9P @bA 5,等带鱼块稍微凉一些,再次将带鱼倒回油锅,煎至两面焦黄色更深,外表焦脆。
]<<,{IQ ~u$cX1M DyqqY$ vH( 9KX% O-' 7R6B}B?/ 6,然后加入一勺熟芝麻,适量的葱末,翻炒出香味即可。
fof}I:vO }169]!R R*pPUw\yn fYPu%MN7 _b<;n|^ 7,这样做出来的带鱼外焦里嫩,肉质白嫩鲜美,超级好吃。
i@+m<YS:2> Z5TA4Q+Q OvT[JpV =u}~\ 'd = vqJ0 ! 小贴士:
{{G3^ysa 挑选带鱼的时候,注意观察带鱼的表面,银鳞颜色充足,肉质饱满,闻起来没有臭腥味,这样的带鱼就是好带鱼,新鲜的带鱼无论是蒸煮煎炸都十分鲜美;
ke2dQ^kc4 喜欢吃辣的朋友,最后往油锅里加一些干辣椒段,香味更浓,又不会破坏带鱼的鲜美。
t)j$lmQn Y0g]-B :jv(-RTI 喜欢我们的文章的读者,欢迎您关注我们,点赞,收藏,转发给更多的朋友学习,您的关注是我们持续更新的动力,我们将保持每天至少更新一道食谱,欢迎您在留言区与我们多多互动!
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