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)g%|W &m3lXl zA 3_Lx! 鸡胸肉一块儿
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j 切小块儿,加葱姜,盐,生抽,白糖一点提鲜,花椒粉适量,一个鸡蛋,把所有调料和鸡肉搅拌均匀,腌制20分钟。
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[M,]? 腌好的鸡肉丁把葱姜挑出来
_!6jR5&r, |pK!S 1oS/`) wY#E?, R-:2HRaA 加适量面粉
txpgO1 pmM9,6P4@ w]H->B29C 5R-6ji sB</DS 让鸡肉丁每块儿都裹上面粉,面粉别包的太厚了,要不吃起来口感不好。
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Hz~zu{;{J g-A-kqo9 0f/<7R !VJoM,b8 裹上面粉的鸡肉放入清水中浸泡大约20秒,(只要腌制调料和时间足够,浸泡不会冲掉腌好的滋味)
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fSmDPh +0&/g&a\R D-c4EV 浸泡后的鸡肉丁捞出来重复上一个步骤,再放适量面粉,让每一块都沾满一层薄薄的面粉,多余的面粉用筛网筛掉
3F3A%C% 2T35{Q!=F AdEMa}u6 b-DvW4B 1^}+=~ 油温5成下锅炸,定型后转中小火炸至两面金黄出锅,待锅内油温升高,把鸡肉复炸几秒吃起来更酥脆
-"`=1l UZMd~| f 2.HF@ >%G1"d?j P?\6@_ Z ^ c<Ve'- M7T5
~/4 ^y::jK /(cPfZZ 金黄酥脆,看着就有食欲,吃一口,好酥脆,有鸡蛋的香味,咸度也刚刚好,儿子自己解决了半盘多,一个鸡胸肉做了这么多,太实惠了,自己做的卫生又经济好吃,快点为心爱的人做一盘吧。
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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