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[美食美客]不用面包糠的鸡米花,同样是又香又脆 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-09-19
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鸡胸肉一块儿 ,dRaV</2  
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切小块儿,加葱姜,盐,生抽,白糖一点提鲜,花椒粉适量,一个鸡蛋,把所有调料和鸡肉搅拌均匀,腌制20分钟。  'z} t= ?  
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B.N#9u-vW  
腌好的鸡肉丁把葱姜挑出来 jE0oLEg&  
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P@N+jS`Vf  
加适量面粉 /,G `V  
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让鸡肉丁每块儿都裹上面粉,面粉别包的太厚了,要不吃起来口感不好。 SVU>q:ab  
P<pv@ l9)  
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裹上面粉的鸡肉放入清水中浸泡大约20秒,(只要腌制调料和时间足够,浸泡不会冲掉腌好的滋味) 7(@xk_Pl  
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浸泡后的鸡肉丁捞出来重复上一个步骤,再放适量面粉,让每一块都沾满一层薄薄的面粉,多余的面粉用筛网筛掉 *'((_ NZ>  
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sVyV|!K  
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油温5成下锅炸,定型后转中小火炸至两面金黄出锅,待锅内油温升高,把鸡肉复炸几秒吃起来更酥脆  fRS;6Jc  
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w)dnmrKDZg  
金黄酥脆,看着就有食欲,吃一口,好酥脆,有鸡蛋的香味,咸度也刚刚好,儿子自己解决了半盘多,一个鸡胸肉做了这么多,太实惠了,自己做的卫生又经济好吃,快点为心爱的人做一盘吧。 x^1udK^re  
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) .UP h  
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