+SsK21f"r ,$1eFgY% 海带卷素炖
)_{dWf1 k:JrHBKv\ q2. XoCf A6GE,FhsG SfgU`eF%B 材 料: hZh9uI7. 泡发海带丝结300g;豆腐泡6个;素丸子6个;娃娃菜1棵;
XS`M-{f` 油适量;盐2g;生抽10g;香油适量;
C3< m7h 做 法: jZh';M8" 1.娃娃菜洗净切块。
Wi[ ~fI8^! 3.锅中放入油,下娃娃菜翻炒
hy}8Aji& 4.调入盐、生抽和适量清水
0|2%vh >J 5.再放入海带丝结、豆腐泡、素丸子
20vXSYa~ 6.大火烧开后,转小火慢炖至入味,出锅淋香油即可。
vN|l\!~ 小贴士
{S,l_d+( 豆腐泡、素丸子都含油,炒娃娃菜时不宜放过多的油。
.7i` (F) Uu!f,L;ty hJwC~HG5 干锅娃娃菜 wB.Nn/p M>&%(4K I"
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RRmLd/( 材 料: T?:glp[4I 娃娃菜、鲜香菇4朵、大豆蛋白4块、姜5克、花椒适量、 花椒油1大勺
D@.tkzU@E 调料:植物油2大勺、香油少量、白胡椒粉1/4小勺、白糖1/2小勺、盐、蘑菇精
)jkXSTZ 做 法: ,S'p%g 1.锅中烧开水,加入盐和几滴油,加入切大段的娃娃菜,焯制1分钟左右沥出
[QMu2 2.香菇洗净挤掉水分切成条,大豆蛋白提前浸泡后改刀, 姜切小片。
j{Hao\F8 3.锅入油,加入花椒中小火爆香捞出不用
_{R=B8Zz\ 4.加入香菇条和大豆蛋白片,撒上1/2量的姜,中小火翻炒3分钟左右,让水分慢慢析出
zXv3:uRp. 5.入娃娃菜,快速加入调料中的其它调味料炒匀,再加入余下的姜炒匀。
_cy2z 6. 小砂锅入花椒油烧热,加入姜片小火爆香。
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7. 加入炒好的娃娃菜即可
>y.%xK 4!+pc-}- Yu?95qk tP 巧拌时蔬 '3TW [!m V6t,BJjS %6L^ 2
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fRy^Q_~, 材 料: jov:]Bic 西生菜、小木耳、紫甘蓝、莲藕、荷兰豆、小西红柿、黄瓜、熟腰果、
N` aF{3[ 调料:酱油、盐、陈醋、白糖、芥末油、芝麻油、蘑菇粉
~n[xtWO0 做 法: {Z3dF)> 1.食材洗净,莲藕灼熟捞出,荷兰豆灼熟捞出,小木耳放入开水捞出漂凉,将漂凉好的莲藕片、荷兰豆、小木耳控干水份,待用。
rA2g& 2.紫甘蓝、球生菜,用手斯成小片状放入净水加入少许盐泡几分钟捞出控干水份待用。
+x_Rfk$fb 3.黄瓜、小西红柿切成小块
q6_u@:3u 4.取一小碗,放入少许盐、酱油、陈醋、白糖、芥末油、芝麻油、蘑菇粉,
^xh}I5 调和成拌菜的油醋汁
5WC+guK7 5.取一个不锈钢的小盆子,放入控干水份的莲藕片、荷兰豆、小木耳、西生菜、紫甘蓝和切好的黄瓜块、小西红柿块,再淋入调和好的油醋汁搅拌均匀,盛出装入盘中,点缀几个熟腰果在上面即可。
5m?8yT} /I)yU>o 枸杞芝麻拌菠菜 <@}I0 [F*.\
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kXSU 材 料: }Z{=|rVE 菠菜400g;
LEW'G"+ 枸杞30g;芝麻适量;盐适量;
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Q 做 法: N5]0/,I} 1.波菜洗净, 枸杞用温水泡下
.q[SI$qO/ 2.白芝麻用锅小火炒香,注意由于芝麻细很容易焦的,所以锅热后可以关火,不断地翻炒。
>=UF-xk; 3.锅中倒水,烧开后加1小勺盐和少许食用油,下入原棵菠菜烫1-2分钟
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4.捞起切段,盛出加入芝麻、枸杞、盐、调味即可
%CS@g.H=_ 小贴士:
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\ 将菠菜先用沸水烫一下,可以去除菠菜中大部分的草酸,口感也会比较好;加点油,可以保持菠菜的翠绿。
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f 0KMctPT]p 葱油莴笋 COTp )Psb>'X y]J89
F;gx%[$GX ]l'Y'z,} 食材:
eFpTW&9n 莴笋、葱、红葱头、食用油、盐、白醋、白糖、鸡精、红辣椒
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1.莴笋去皮,葱清洗干净,红葱头去外皮洗净,莴笋切丝;
9AxCiT. 2.切好的莴笋放一小勺盐,拌匀腌制30分钟,腌好的莴笋丝挤干水份;
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n 3.锅烧热,下油,下红葱头及葱白小火慢炸至黄色,加入青葱一起炸至青葱变黄后,沥去葱渣,盛出葱油备用;
)dY=0"4Z 4.白醋、少量盐、白糖及少量凉开水调成汁,红辣椒切丝放放莴笋上,倒入调好的汁水,淋上葱油拌匀即可。
w QNxL5B 荷兰豆炒杏胞菇 u:m]CPz YyTSyP4 ,hq)1u 9:`(Q3Ei oI}kH=<, 食材:
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荷兰豆、杏鲍菇、小脆肠(可用其他蔬菜替换)、蚝油、盐、鲜鸡汁、芝麻油
(T!9SU 1.荷兰豆摘去筋,放在加了少许盐的沸水中焯30秒左右快速捞出过凉;
UilMv~0 2.杏胞菇切长条,小脆肠切成片,锅中下少量油,煸炒杏胞菇至略软后,加入小脆肠翻炒;
A|L 8P 3.一大勺蚝油加少许芝麻油少许水调匀提前调好备用,加入荷兰豆;
\e!vj.PU 4.将调好的碗汁倒入锅中,再加适量盐,翻炒均匀,关火,加入少许鲜鸡汁,炒匀装盘即即可。
QmLF[\Oo_ 香菇菜心 HPb]Zj F1jglH/MF) 6U[4%( Ps%qfL\ w3=%*< 食材:
UlAzJO6" 香菇、菜心、葱花、姜末、盐、生抽、鸡精
EI_ 1.焯菜心:小油菜取菜心,清洗干净,香菇去梗备用,锅中倒水烧开,加入少许盐和油,将菜心和香菇,焯烫后捞出摆盘;
pGf@z:^{*- 2.调味:锅内放油小火放入葱花、姜末,炝锅后加水100g烧开,加盐、生抽、鸡精、糖调味;
deM7fN4lTi 3.装盘:然后在锅中淋入少许水淀粉,待汤汁变浓稠后,淋在香菇和菜心上即可。
wY~&Q}U 红烧茄子 v2H#=E4cZ# uq,
{tV vC1v"L;[o/ ~4s'0 w^ {"&SJt[%X 食材:
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E{h}( 长茄子、青红椒、蒜瓣、葱姜、香菜、盐、鸡精、糖、老抽、生抽、醋、水淀粉、香油
cx}Q2S 1.青红椒洗净切条,蒜瓣切末,茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟;
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uq 2.取一个小碗加入盐、老抽、生抽、醋、糖、鸡精、蒜末、水淀粉,拌均匀成为料汁备用;
z)z{3rR|PW 3.锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油;
4m*M,# mV 4.原锅留少许底油爆香葱姜,倒入青红椒翻炒均匀,倒入炸好的茄子翻炒;
5aln>1x>hn 5.倒入调好的料汁翻炒均匀,淋入少许香油,翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
9G{;?c 杂蔬小炒 F)+{AQL _~q?_'kx %F:)5gT? wk6NG/< :>TEDy~O% 食材:
E<C&Cjz:H 西兰花、菜花、胡萝卜、红椒、荷兰豆、蒜片、白砂糖、高汤、水淀粉、盐、油
yU8{i&w4 1.胡萝卜去皮切片,红椒切片,荷兰豆摘洗干净,蒜切片;
VH=S?_RY> 2.菜花、西兰花洗净切小朵,然后入开水中稍焯烫一下至断生;
]8T |f 3.热油锅,加入蒜片炒出香味,然后加入胡萝卜翻炒至变色变软,加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生;
hGbj0 4. 加入焯烫后的两种菜花,调入适量细盐,加少许白砂糖,高汤调料少许加2汤匙水调匀,加入菜中拌匀;
Zs}5Smjl;% 5.倒入适量水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可出锅。
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hoW8 麻辣藕丁 q EP
4 td4[[ / 1Wm)rXW[x
u%]shm AJSx%?h:6 食材:
3&6#F"7 莲藕、青辣椒、红辣椒、葱姜、盐、酱油、陈醋、白糖、花椒、鸡精、水淀粉、香油
cs1l~bl 1.莲藕去皮切丁用清水浸泡,葱姜切碎,辣椒切圈;
^|/]( 2.炒锅到油烧热,放入花椒小火炸香捞出备用,底油爆香葱姜倒入藕丁翻炒,加入酱油和糖翻炒;
?0YCpn 3.再加少许清水烧至片刻,加入辣椒和盐翻炒,加入盐翻炒;
Ma8_:7`>O 4.淋入陈醋,加鸡精翻炒均匀,淋入香油翻炒,最后加入少许水淀粉翻炒均匀关火。
} ~"hC3w lu#LCG-. {dL?rQ>5L %I-+Ead0i 声明:本文素材来源网络,转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。(养耳音乐网 | yangersao.com)
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