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& 不得不说海鱼比淡水鱼肉质更加鲜嫩一点。虽说新鲜度有一定的瑕疵,但是鱼刺少,吃起来更加过瘾,是一件让人无法拒绝的优点呢!尤其是非常常见的大黄鱼,在各种超市里都能买到,而且价格也不贵哦。自从吃过几次之后,总有种意犹未尽的感觉。
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0-qL ~UV$(5&- Hf$LWPL)lM -AU!c^-o $9O%,U@ 所以每次去超市都会买回了一条。今天我们就用大黄鱼为食材,做一款清蒸大黄鱼。肉质鲜嫩可口,老人孩子都会吃得非常过瘾。毕竟鱼刺真的非常少,吃起来放心又解馋。每次做一条大黄鱼,肯定是一顿解决,而且还不够吃呢!
JZB@K6 ~dO +W9#^ JD$;6Jv3P P[C03a!lXg _M7NL^B& 最近迷上了吃鱼,肉多刺少超鲜嫩,不管清蒸红烧,每顿一条不够吃!那味道实在是太棒了,解馋首选。你一定要试一试,百吃不腻呢。个人最爱的鱼肉做法,肉质鲜嫩口感独特,老人孩子都爱吃,千万别错过!
QOY M/1U 【清蒸大黄鱼】 5*7
\Yjk? 制作配料:大黄鱼1条 小葱1把 生姜4片 红椒适量 蒸鱼豉油3勺 生抽1勺 柠檬水2勺 盐1/3勺 料酒1勺
x$aFJCL 制作方法:
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9{"O 1、准备一条大黄鱼,先把鱼清理干净,把料酒、盐加进去,用手搓在鱼身上,再把葱姜也加进去,腌渍10分钟左右;
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l"|=_&s Po82nKAh d/`Q,Vl J2~oIe2!+ p*]nCUs}n 2、准备葱、姜、红椒,生姜切片、红椒切丝、葱叶切丝、葱白切段;
Zw"K69A) ?BnjtefIe o9uir"= C\p _ j#E&u*IR 3、在盘子上面放2根筷子,把鱼放在筷子上面,鱼身上铺上葱姜,开水上锅蒸大约15分钟左右;
?]u=5gqUU n:[GK_ %1VfTr5 0CRk&_ht -dsE9)&8DX 4、蒸好之后把盘子里的清水倒掉,葱姜拿掉,筷子也拿掉;
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& En/EQ\T@F Lj03Mx.2S Og~3eL[1%C 5、蒸鱼豉油、生抽放在碗中,加入2勺柠檬水,搅拌均匀,把酱汁倒在盘里子;
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n# 6,;7iA] 9q!./) }N<> z 4EDwZR>./ 6、最后把葱丝、红椒丝码放在鱼身上,浇上热油;
]QAMCu(> l@ W?qw DG"Z: ^`* +cnBEv~y O<?z\yBtS^ 7、我们的清蒸大黄鱼就做好了。秋天吃鱼,清蒸的鱼清淡爽口,不上火,而大黄鱼肉多刺少,特别的鲜嫩,适合老人孩子吃。反正我家每周必吃!
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sj0{;>>%+N }~`l!ApD 【小贴士】 |cUBS)[)X 1、蒸鱼的时候架上筷子,这样蒸鱼的时候,蒸出来的汤汁不容易沾到鱼身,腥味也就大大减少;
h*\/{$y 2、调酱汁的时候,加上柠檬水,不仅可以去腥还可以让鱼更加清香,酱汁也不会很浓郁,降低了调料里的咸味!
p/!P kKJ \@HsMV2+zN o>Jr6:D( 有任何意见和建议欢迎评论吐槽,如果觉得对您有帮助,欢迎点赞关注!您的支持是对我们最大的鼓励!
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U gnN"pa!&~ w*"h#^1z (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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