+<[ q"3 7R:Ij[dV a<r,LE ROQ]sQpk a_5s'Dh @- |G_BZ 不得不说海鱼比淡水鱼肉质更加鲜嫩一点。虽说新鲜度有一定的瑕疵,但是鱼刺少,吃起来更加过瘾,是一件让人无法拒绝的优点呢!尤其是非常常见的大黄鱼,在各种超市里都能买到,而且价格也不贵哦。自从吃过几次之后,总有种意犹未尽的感觉。
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UR V^[&4 (W:@v&p wW\@^5 所以每次去超市都会买回了一条。今天我们就用大黄鱼为食材,做一款清蒸大黄鱼。肉质鲜嫩可口,老人孩子都会吃得非常过瘾。毕竟鱼刺真的非常少,吃起来放心又解馋。每次做一条大黄鱼,肯定是一顿解决,而且还不够吃呢!
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0kz@ -;_"Y]# AJ*17w 2h51zG#qd sa o & 最近迷上了吃鱼,肉多刺少超鲜嫩,不管清蒸红烧,每顿一条不够吃!那味道实在是太棒了,解馋首选。你一定要试一试,百吃不腻呢。个人最爱的鱼肉做法,肉质鲜嫩口感独特,老人孩子都爱吃,千万别错过!
h>GbJ/^ 【清蒸大黄鱼】 :AztHf?X 制作配料:大黄鱼1条 小葱1把 生姜4片 红椒适量 蒸鱼豉油3勺 生抽1勺 柠檬水2勺 盐1/3勺 料酒1勺
~<VxtcEBz 制作方法:
w$f_z*/ 1、准备一条大黄鱼,先把鱼清理干净,把料酒、盐加进去,用手搓在鱼身上,再把葱姜也加进去,腌渍10分钟左右;
HSG Ln906 |*g#7YL vMou`[\WlJ ,s3| p+]S)K GZw 2、准备葱、姜、红椒,生姜切片、红椒切丝、葱叶切丝、葱白切段;
ANw1P{9* W9w(a:~hY [=jZP,b&), q%kCTw Sj(>G; 3、在盘子上面放2根筷子,把鱼放在筷子上面,鱼身上铺上葱姜,开水上锅蒸大约15分钟左右;
EDgtn)1 z[_Y,I ]i`Q+q[ C$+Q,guM }'x)e 4、蒸好之后把盘子里的清水倒掉,葱姜拿掉,筷子也拿掉;
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v0 :n:q 5、蒸鱼豉油、生抽放在碗中,加入2勺柠檬水,搅拌均匀,把酱汁倒在盘里子;
F=e;[uK\ -Z,r\9d f]%SFQ+ h?n?3x!( 3R%JmLM+R9 6、最后把葱丝、红椒丝码放在鱼身上,浇上热油;
w(ZZTVW- Fik;hB |wuTw| A)n_ST0 LZ_VLW9wE 7、我们的清蒸大黄鱼就做好了。秋天吃鱼,清蒸的鱼清淡爽口,不上火,而大黄鱼肉多刺少,特别的鲜嫩,适合老人孩子吃。反正我家每周必吃!
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b 【小贴士】 |Ol29C$@| 1、蒸鱼的时候架上筷子,这样蒸鱼的时候,蒸出来的汤汁不容易沾到鱼身,腥味也就大大减少;
QlMLWi 2、调酱汁的时候,加上柠檬水,不仅可以去腥还可以让鱼更加清香,酱汁也不会很浓郁,降低了调料里的咸味!
]aF; ?o+%ckH d"-I^|[OM 有任何意见和建议欢迎评论吐槽,如果觉得对您有帮助,欢迎点赞关注!您的支持是对我们最大的鼓励!
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