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[美食达人]无油无糖的全麦贝果,当早餐健康美味,我家冰箱常备的食物之一 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-09-22
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早餐吃什么对很多人来说是一件比较纠结的事情。并不是不知道吃什么,而是不知道哪些才更适合自己。如果出去买着吃,适合自己的实在太少,有时候想吃得更好更健康,只能自己动手了。 <!^ [~`  
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今天我要推荐一款全麦贝果。无油无水,制作方式也非常简单,水煮一下就可以了。而且颜值方面非常出色,像极了甜甜圈哟。这次我添加了一些果干,口感更棒。不论你是健康达人,还是对自己的身体有严格要求,都是非常适合哟,堪称健康早餐第一选择呢。 ENh8kD l5  
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无油无糖的全麦贝果,当早餐健康美味,我家冰箱常备的食物之一!即使每餐都吃,也不会很腻。我们一次多做一点,放冰箱冷冻储存,想吃的时候拿出来解冻,也是非常方便呢。超棒的早餐之选,做法健康,食材更健康,做一次2周早餐不用愁,现在就来试一试吧。 3C>qh{z"  
【全麦果干贝果】 >%b\yl%0  
制作配料:全麦面包粉380克 牛奶290克 酵母4克 盐3克 黑芝麻10克 葡萄干适量 蔓越莓干适量 `i!wq&1g7  
制作方法: V-O(U*]  
1、除了盐以外的所有材料放在面桶中揉成面团,然后加入盐和黑芝麻搅拌均匀,能拉出粗糙的膜即可,实在揉不出也没有关系。 / l>.mK()  
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2、揉好的面团分割成均匀的8等份,每等份大概在82-85克左右;密封醒发15分钟左右; QOFvsJ<s  
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3、取一个小面剂擀成长方形的大薄饼,把一头压一压,方便收口,再把表面撒点葡萄干蔓越莓干或是你自己喜欢的果干;葡萄干要提前清水泡一泡,泡软即可; 0Dv JZ|e  
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4、然后从一头卷起来,把一头擀薄; Y Z}cB  
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5、再把另外一头包起来,捏合接口; 4 2) mM#  
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6、全部做好之后密封醒发至1.5倍大小,发酵的时候注意保持湿度,旁边放一碗温水; x!TZ0fq0  
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7、发酵好的面团,图片中稍微发大了一点; =C7 khE  
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8、锅里提前煮一锅清水,关到最小火,保持边上冒泡泡的状态即可,把发酵好的面团,放在开水里正反两面各煮30秒; %n?vJ#aX%  
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9、煮好之后用沥网捞出来,放在烤盘上,放在预热好的烤箱,上下火185烤25分钟左右;烤箱温度仅供参考; .QWhK|(.!  
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【小贴士】 -$8.3\6h  
总结一下我个人做这款贝果的一些心得: 0~A#>R'  
1、贝果的面团含水量较少,面粉的吸水性不同,所以要根据自己面粉的吸水量来决定液体的量,最后的面团不能太湿; bi[7!VQf  
2、整形好的贝果,发酵不要发过头了,不然贝果最后会塌; 3fS}:!sQ  
3、烤箱在煮水的时候就要提前预热; uGtV}-t:  
4、葡萄干蔓越莓干要提前清水浸泡,然后把水分沥干再用; x N->cA$A  
5、一次可以多做一点,密封放在冰箱冷冻保存,吃的时候提前15分钟解冻就可以。 %|Qw9sbd  
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(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) M].8HwC+  
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