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[甜品制作]这颗软糖长这么软Q可爱,怎么做到的!? [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-05-01
, ^n Ui c  
   :$WRV-  
小熊软糖应该是很多人童年的回忆, ~ce. &C7cR  
还记得她们吗?太好玩了! p|((r?{  
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e\h:==f  
跟着吃货妹子一起来尝尝吧 pM=vW{"I/  
第一颗小熊软糖总是最棒的! t5_`q(:  
酸酸甜甜的感觉冲击着舌头和神经系统 gW , ET  
不断地吃,甜味流淌,手中的糖果依然沉甸甸 f`cz @  
好了,我们抓紧,开始DIY咯 ]oY~8HW  
视频 |\ ay^@N  
A T%0i  
第一种:柠檬口味 }Yj S v^  
准备食材 "mOoGy, (  
140ml水 ]}B&-Yp  
28克明胶粉 VTHDGBU  
90ml柠檬汁 ;gc 2vDMv  
100克糖 aql*@8 )m  
15克柠檬皮(刨丝) R%Z} J R.  
具体步骤 d0xV<{,-  
1. 柠檬皮刨丝,取柠檬汁。 &Ls0!dWC  
[9L(4F20  
`A'*x]l  
~vXul`x  
^_oLhNoez2  
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2. 制作糖料:取碗,放入50ml水,90ml柠檬汁和28克明胶粉,搅拌均匀,放置5分钟。 -L[K1;Xv"  
7HF\)cz2  
JDP#tA3  
0'~ ?u'  
3. 锅开中火,放入90ml水和100克糖,加热直到溶解,煮沸后关火。 lz(9pz  
D|S)/o6  
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6Q`ce! ~$  
xs:{%ki  
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4. 开小火,放入糖料,搅拌均匀;再放入柠檬皮丝,关火放凉。 u Qj#U m8  
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H!A^ MI   
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H(X~=r  
5. 填充模具: 使用滴管,填充模具,放凉30-60分钟即可。 "Vh(%N`6  
V *] !N  
qM`SN4C  
xXbW6aI"  
Tips EKt-C_)U  
5种口味,2种做法哦 :Cuae?O,  
柠檬、青柠、橙子的做法是一样的哦 ,s2.l/5r;C  
草莓、黑莓的做法是一样的哦 VjnSi  
<HD/&4$[  
A(uN=r@O  
#K[ @$BY:  
第二种:青檬口味 <(iOzn  
准备食材 OJK/>  
140ml水 1Tl("XV3  
28克明胶粉 Vg3&:g5 /  
90ml青檬汁 [L275]4n!]  
100克糖 #4hP_Vhc  
15克青檬皮(刨丝) kju:/kYA  
MhsG9q_%  
/j^zHrLN  
7KEGT KfW  
具体步骤 .{} t[U  
(跟柠檬口味一致,只需将柠檬汁改成青檬汁, ?=v wr,ir  
柠檬皮改成青檬皮就OK了) nMnc&8r  
第三种:橙子口味 {> }U>V  
准备食材 XkD_SaL}  
140ml水 OlK2< <  
28克明胶粉 ZO`d  
90ml橙汁 zb4g\H 0  
100克糖 A~6 Cs  
15克橙子皮(刨丝) f8j^a?d|  
具体步骤 LY >JE6zTt  
(跟柠檬口味一致,只需将柠檬汁改成橙汁, 0TNzVsu7  
柠檬皮改成橙子皮就OK了) {Xp.}c  
&><`?  
S\,{ qhd  
<Du*Re6g  
第四种:草莓口味 4S=lO?\"A  
准备食材 3ZVfZf  
200克草莓 nGf@zJDb  
90ml水 E|TzrH  
28克明胶粉 g %Am[fb  
30ml柠檬汁 -lp_~)j^  
100克糖 9+/|sU\.%  
具体步骤 1@ina`!1O  
1. 制作草莓酱:将草莓和柠檬汁混合榨汁,过滤果渣,待用。 i6-K!  
r~;N(CG  
&yN<@.  
*vb)d0}P  
2. 制作糖料:取碗,放入草莓酱和28克明胶粉,搅拌均匀。 }dxdxnVt  
?R+$4;iy  
hi=U  
"gO5dZ\0  
3. 锅开中火,放入90ml水和100ml糖,加热直到溶解,煮沸后关火。 f6#H@ X  
p<jr&zVEc>  
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HT]ubw]rJ  
4. 开小火,放入糖料,搅拌均匀,关火放凉。 83h3C EQ  
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$@x kKe"  
Ob+&!XTp?0  
5. 倒入碗中,放凉60分钟即可;使用模具,做出形状。 9D<HJ(  
第五种:黑莓口味 ,>^~u  
准备食材 /?GBp[(0  
200克黑莓 G pd:k  
90ml水 bcYz?o6  
28克明胶粉 |( V3  
30ml柠檬汁 @|@43}M]C-  
100克糖 ~RJg.9V  
具体步骤 o i?ak  
(跟草莓口味一致,只需将草莓改成蓝莓就OK了) }>w; +XU  
j oG>=o  
WIghP5%W  
..t=Y#  
DkI kiw{L  
pGFocw  
'UyL%h;nJ  
小熊软糖 a$GKrc,z  
经典小熊造型 Xx^c?6YM  
浓浓水果香 oMPQkj;  
好吃又好玩 m|k,8guG  
文丨杨二嫂美食 E=E<l?ob  
视频丨Amy Tong       V;V9_qP,  
       4Y 2>w  
       Ef!F;De)A  
p c],H  
c"xaN  
(文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com) v\Hyu1;8  
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