)+u|qT3% 7t0\}e 曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!
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pG] 香爆澳洲牛肉
CP]BSyim' Ip4CC' M_Z*F!al< f,)[f M4 bo0m/hVU 食材澳洲牛小排400克、鲜毛椰子1个、青红椒节30克、干七星椒节30克、大葱节50克、花椒10克、姜粒、蒜粒、盐、料酒、花雕酒、胡椒粉、白糖、香醋、老抽、烧肉汁、湿生粉、鲜汤、煳辣油、花椒油、色拉油各适量
kQsyvE 做法
_udH(NC 1.把澳洲牛小排切成大丁,放清水盆漂净血水后,捞出来沥干,纳碗后加盐、料酒、老抽、胡椒粉和生粉码味上浆。另取盐、花雕酒、白糖、香醋、老抽、烧肉汁和湿生粉,加入鲜汤便调成味汁。
[^8*9?i4 2.锅放油烧至八成热时,放入牛肉丁,炸至外酥内嫩时,倒出来沥油。
a% Q.8 3.锅留底油,烧热了放入七星椒节、花椒、姜粒、蒜粒、青红椒节和大葱节,爆香以后才倒入炸好的牛肉粒,
m%qah>11 4.接下来烹入对好的碗芡并淋煳辣油和花椒油,起锅装在毛椰子壳内,即成。
5m=3{lBi 三杯鸡
0 #VH=p ga UyEyk$6SU :PY~Cws n;xtUw6\ _;G"{e.= 【材料】:鸡腿4个
Uj(,6K8W 【辅料】:葱1根,生姜3片,大蒜3瓣,香油1滴,食用油适量,料酒1滴,老抽1小勺,生抽1勺,冰糖1个,红辣椒半个,香菜2根,小红辣椒3个
<,`=m|z9k 1、把鸡腿清洗干净,剔掉鸡腿中间的骨头,把鸡腿上的肉切成小块。
vp[~%~1( 2、准备辅料,小红辣椒洗净,切成小段。生姜剁成姜末。大葱洗净,切成小段。大蒜剥皮后,切成片。
h<$V ry} 3、锅内加上适量的冷水,把鸡腿肉放入冷水锅中。
df&d+jY 4、把姜片,大蒜,葱倒入锅中,待水烧出白沫后,把白沫用勺子捞出来,焯水去腥味。
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5、锅内倒入油,香油,倒入葱,姜,蒜,大火爆香。
IgG@v9' 6、把鸡腿肉倒入锅中,倒入料酒,老抽,生抽,翻炒均匀。
^7.864 7、倒入小米椒,冰糖,辣椒,香菜,大火翻炒均匀,关火,盖锅,焖1分钟,即可盛入盘中。
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SFHf 芝麻酱拌菠菜粉丝
%a{cJ6P [JO'ta : \:jIP .px*.e s t(\d;ybyx 食材:菠菜1把 粉丝1把
m!$"-nh9 做法:
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6D 1、菠菜洗净备用;
s@jzu 2、酱汁:3勺温开水、1勺蚝油、2勺生抽、半勺盐、2勺芝麻酱、几滴香油、1把熟芝麻拌均匀,调成料汁;
HulN84 3、菠菜焯水几十秒捞出沥干水分;焯水的时候开水里加适量盐、植物油,这样菠菜不变得更好看;
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4 4、再加入提前温水泡好的粉丝;
=zK7`5 5、最后淋上酱汁;
eeoIf4] 6、拌均匀就可以享受美味了!
:@`Ll;G 清炖豆腐
% )i?\(/ v,KH2 (N `Ft.Rwj2:m ?Q]&d!UCs cPPE8}PVH 食材:豆腐,白玉菇,小葱,盐,花生油。
&g\D-At 做法:1、各种材料备用。
q/ 6d^& 2、锅里放入花生油,放小葱爆香。
`N_N zH 3、倒入白玉菇稍微一炒,倒入豆腐。
05TZ 4、加盐调味。
cr27q6_ 5、倒入石锅拌饭的器皿,放到火上稍微炖5分钟。
u f.Zg;Vc 6、即可出锅。
;B:'8$j$ 蒸扒鸡
_E{SGbCCi BBnj}XP*4 |GA4fFE= ZgcA[P 7M<7^)9 做法:1、准备原料,童子鸡摘洗干净;
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2、花椒和盐混合,加一茶匙五香粉一起炒微黄;
15)=>=1mR. g%4-QCZ, 3、把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时;
CD +,&id CTD{!I( 4、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净;
]RML;]^ E;@`{ v 5、香菇,竹笋切片焯水捞出铺在碗底;
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Fx 6、蒸鱼豉油,辣椒油,白糖,鸡精混合备用;
lw\OsB$ Y@Lv>p 7、鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁;
:cnH@: V#ZF0a] 8、上锅蒸30分钟即可。
ZcYxH|Gn >wNE!Oa*B 什锦蛋炒饭
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TA><a q-KN{y/ ullq}} 3R
!Mfz* TlYeYN5V 食材:鸡蛋、米饭、莴笋、火腿、蘑菇、洋葱
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B%,_\ 51*o&:eim 做法:
#W @6@Mv 3G~ T_J& 1、将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液;
&s_[~g< _WVeb} 2、莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁,小葱切成细末;
`|8)A)ZVT 2w $o;zz1 3、锅内放花生油,烧热后,倒入蛋液煎泡至熟,捣烂捞出;
0mF3Vs`-Q =4RnXZ[P0 4、炒锅内再放少许花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后,再放莴笋、洋葱略炒,加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒,再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
jI_TN5 %i]q} M 香煎巴沙鱼
6w0/;8(_m zRx-xWo |p4F^!9 G)?VC^Q ((SN We KA0Ui,q3 食材:巴沙鱼、葱、姜、料酒、蚝油、盐、淀粉、油、味极鲜酱油、黑胡椒粉
+w?RW^:Q= :5L9tNr{_ 做法:
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JX 1、姜切丝,小葱切碎;
p,* rVz[Y IR;lt 3 2、把巴沙鱼块放入水里解冻后用厨房纸吸干水分,放入盘子里,倒入料酒,蚝油,盐,姜丝搅拌均匀,腌制10分钟;
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gPg5k.< 3、10分钟后,把鱼块粘上一层玉米淀粉,反过一面再粘一层淀粉;
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