[美食秘籍]火到国外的街头小吃秘方给你，想放多少肉都行，连吃一周都不腻！ [复制链接]

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肉夹馍作为小吃界的“灵魂人物”，入口香浓、卤汁四溢，每回连吃两个都不过瘾。 p_i',5H(  
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不过，随着猪肉价格的上涨，现在一个肉夹馍至少也得卖到8块以上，让大家直呼“吃不起”！ q2U?EP{8~  
今天杨二嫂就教大家在家做正宗的肉夹馍，从卤肉到打饼、详细讲解、每一步都教给你，还能省下不少钱~ uNca@xl'  
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· 肉夹馍· `{NbMc\ ]  
By 静静de小食界 kZ
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卤肉 五花肉700克   iD<}r?
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生抽2勺 老抽1勺   |S]T,`7u  
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蚝油1勺 甜面酱1勺   MaLH2?je^n  
冰糖少许 生姜、八角少许   ,n`S ,  
花椒、桂皮少许 香叶、葱段少许   QT=i>X  
面团 面粉500克   n5y0$S/D  
酵母4克 水   MeYu  
1.五花肉切块冷水下锅   .O SQ8W}  
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2.放入葱姜加一勺料酒   P('bnDU  
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3.水开撇去浮沫，捞出五花肉沥干水分   )"](?V  
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4.锅内热油放入几块冰糖   :kC*<f\  
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5.小火加热，炒出糖色   iI3,q-LA  
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6.倒入五花肉   OVE?;x>n/1  
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7.加入两勺生抽，一勺老抽   \0Ba?  
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9.一勺蚝油   ,BR W=  
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10.一勺甜面酱   E)|Bl>  
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11.翻炒均匀   BY':
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12.准备好调料   > vXS6`;  
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13.面+水+酵母揉成光滑面团，醒发至两倍大   q.j
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14.将发酵好的面团擀成长方形，长边从左到右至面片2/3处涂一层食用油，撒上一点面粉   n]t3d  
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15.从左到右卷起   4%4Yqx )  
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16.剩下的1/3处用刀划出细丝   }*b\=AS=  
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17.继续卷起，平均分9份，分好的剂子从顶部按扁，醒发15分钟   wYDdy gS  
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18.将醒好的面饼胚子放入不粘锅内，烙至两面金黄   NN5
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19.卤好的猪肉+尖椒切碎   ZZ/k7(8  
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20.烙好的馍从中间切开，不要切到底，夹上肉馅   s<oT,SPt  
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你最喜欢肉夹馍里夹什么馅呢？ ~S$ex,~  
糖炒栗子 g`~;"%u7cn  
饺子皮葱油饼 b;nqhO[f}  
查看更多肉夹馍的做法       ["e;8H[K)%  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） vQj{yJ\l1  
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