[美食秘籍]火到国外的街头小吃秘方给你，想放多少肉都行，连吃一周都不腻！ [复制链接]

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肉夹馍作为小吃界的“灵魂人物”，入口香浓、卤汁四溢，每回连吃两个都不过瘾。 t>|Y-i3cb  
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不过，随着猪肉价格的上涨，现在一个肉夹馍至少也得卖到8块以上，让大家直呼“吃不起”！ e Ll+F%@  
今天杨二嫂就教大家在家做正宗的肉夹馍，从卤肉到打饼、详细讲解、每一步都教给你，还能省下不少钱~ y0qrl4S)v  
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· 肉夹馍· S!qJqZ<Bv  
By 静静de小食界 O(;K]8  
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卤肉 五花肉700克   {]plT~{e  
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生抽2勺 老抽1勺   7 Xe|P1@)  
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蚝油1勺 甜面酱1勺   b7g\wnV8z  
冰糖少许 生姜、八角少许   vlth\[  
花椒、桂皮少许 香叶、葱段少许   7''l\3mIn  
面团 面粉500克   MZf$8R  
酵母4克 水   U'zW; Lt  
1.五花肉切块冷水下锅    6\ /x  
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2.放入葱姜加一勺料酒   Z^,C><Yt  
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3.水开撇去浮沫，捞出五花肉沥干水分   `;b@a<Wl  
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4.锅内热油放入几块冰糖   5Z}]d@  
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5.小火加热，炒出糖色   ~\`lbGJ7?  

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6.倒入五花肉   d_=@1JM>  
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7.加入两勺生抽，一勺老抽   -4`Wkkhu  
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9.一勺蚝油   yC !`6$  
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10.一勺甜面酱   ]&\HAmOQS  
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11.翻炒均匀   F+Rto
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12.准备好调料   !Uz{dFJf;  
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13.面+水+酵母揉成光滑面团，醒发至两倍大   W-q2|N
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14.将发酵好的面团擀成长方形，长边从左到右至面片2/3处涂一层食用油，撒上一点面粉   ^pZ1uN!b  
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15.从左到右卷起   y:(OZ%g  
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16.剩下的1/3处用刀划出细丝   /PG+ s6  
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17.继续卷起，平均分9份，分好的剂子从顶部按扁，醒发15分钟   Vrn. #d  
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18.将醒好的面饼胚子放入不粘锅内，烙至两面金黄   YO7Y1 (`  
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19.卤好的猪肉+尖椒切碎   0xrr9X<  
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20.烙好的馍从中间切开，不要切到底，夹上肉馅   k\$))<3  
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你最喜欢肉夹馍里夹什么馅呢？ #j -
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糖炒栗子 P:h
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饺子皮葱油饼 $X8(OS5d'  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） 5vs~8|aRo  
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