+ )7h)uq &"X1w $ .....................................................................
kyUG+M 1喝粥
t;lK=m| S2$r 6T 4TaHS!9 A)kdY!} =5g|7grQ:` {CGk9
g"` 从饮食习惯看,长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,两人尤其喜欢喝粥。
_(KzjOMt CrX1qyR 每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡两分钟即成粥。天天如此,从不间断。
`(@{t:L 2小米是最佳补品
q}J Eesf >+*lG>!z p1,.f&(f - 4S4I Oi~.z@@ IVG77+O# } 老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品。体弱生病的老人常用小米滋补身体。
37|EG M =GF@C;b 小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见,长寿老人喜欢小米很有道理。
[uu<aRAg3O 3玉米当主食
;-kg3fGB1Q [<#`
@Kr <rNz&;m} OF`:); aOW$H:b 玉米,是长寿老人离不开的主食。
kT&GsR/ F=$U.K~1? 美国医学会做过普查,发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化,原来是吃老玉米吃的。医学家研究发现,老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以不容易发生高血压和动脉硬化。
2Vg+Aly4D 4天天喝奶
Dfd%Z
;Yu r6}-EYq= MNKY J E}|IU Pm "%+9p6/ R
"e53 3 喝奶,是长寿老人的普遍习惯,尤其是居住在城市的寿星更是这样。
vt}A6mF SCXtBZ`.G 美国的百岁寿星,其中80%为女性,她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁,每天喝两杯奶,有时喝得更多,所以,她到百岁之时,仍没有骨质疏松迹象。
V"|j Dnn5 5每天吃一个鸡蛋
k
i{8f 2!}rHw x c$jG?83# Z]^O=kX
7k X1%_a.=VF +\MGlsMK@. 每天吃一个鸡蛋,已成为长寿老人的普遍习惯。
D}bCMN< 2B]mD-~ 百岁寿星、著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排,每天饮食坚持“三个一”:“早上吃一个鸡蛋,晚上喝一杯奶,中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素,少吃肉,科学安排饮食,吃出了健康。
8' +I8J0l 6偏爱红薯
HO39>:c qApf\o3[0 P? LpI`f us^J!
s7 v?S3G-r ?/Z5%?6 吃红薯是长寿老人的一大喜好。医学家研究,红薯有五大功效:
:z+l=d:4 'k9 1;T[ 1、和血补中,营养丰富;2、宽肠通气,促进排便;3、益气生津,增强免疫;4、含抗癌物质,能防癌抗癌;5、抵抗衰老,防止动脉硬化。
6Xt c3 ~"WN4 医学家说,红薯含有大量黏蛋白,故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩,使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用,避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多,所以能防治骨质疏松症。
rd}|^&e!Dy 7豆腐人人爱
0u ,nSvch N`5
mPE EBplr , A,%NdM;t=5 FJ O-p DbK-3F_ 老人们普遍爱吃豆腐。他们说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓:“处处能造,贫富攸易,询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”
?,*KA Gg% 2Xp?O+b#"O 豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢等功效,常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
r1|;V~a$~ 8爱大白菜
CNyV6jb 6?3\P>`3Y s!/Q>A
W/<