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oHR@*2b 俗话说“冬天吃山药,胜过吃补药”。
3:mZ1+ 山药中富含人体所需氨基酸,可以有效的健脾胃,补肺肾,健脾补血。
mhv ;pM6 DWXHx =>Q$S F['%?+<3 今天,杨二嫂就教大家一道山药的美味吃法——椒盐山药。
]z#9)i_l3 入口是咸麻微辣的焦,内里的嫩白,又粉糯糯地在舌尖化开,末了还带一点脆沙沙的质感,口感十分惊喜!
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vh5 +d'1 · 椒盐山药
· H9Dw#.em r-'CB By 菜菜美食日记
[;LP6n7v 铁棍山药 250g 生抽 1.5大勺
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() 椒盐 1-2小勺 辣椒面 1小勺
/1z3Q_M 细砂糖 1小勺 香葱 1根
dUc([& 食用油 2大勺 【现磨椒盐】
T%TfkQ__d 红花椒 1大勺 青花椒 1小勺
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海盐 1大勺
557%^)v SFkB,)Z N 1.铁锅无水无油,放入1大勺红花椒、1小勺青花椒、1大勺海盐小火炒香,煸炒2-3分钟,煸炒至海盐微微发黄
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0 ~^l* \]Y=*+{ 2.倒入搅拌机打碎或用捣盅研磨细腻,现磨的椒盐比椒盐瓶香
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Z8k 4sM9~zC5 n>L24rL ZO*?02c 3.铁棍山药去皮,滚刀切成小块 · 建议戴手套去皮,否则容易手痒
(4Ha'uqz =DsFR9IB MnBHm!]&
*Q!I^]CR 4.取一碗清水,加入2小勺白醋,放入山药,浸泡5分钟去除山药表面的黏液,同时防止氧化
QqCwyK0 F [S'l z`2Ais@ao & oj$h 5.处理好的山药沥干,放入上汽的蒸锅蒸10分钟
SG{&2G HvJ-P# X ApSKJ V: P 起锅加入2大勺食用油,烧至五六成热,放入蒸熟的山药平铺,中火煎至金黄
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mxa 7. g..&x]aS( 加入葱白炒香,锅边淋入1.5大勺酱油、1小勺白糖翻炒均匀酱油、1小勺白糖翻炒均匀
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q&- c-`izn] 9}<iS w[ y*vg9`$k 8. -Zfq:Kr 最后撒上1-2小勺椒盐、辣椒面、葱绿
0kxe5*-| ]\6*2E{1m f=kt0 K[R.B!;N 烹饪小技巧 9|x{z 山药切块后记得泡水里,再加两勺白醋。 这样做不仅可以减少山药表面的粘液,防止山药接触空气发黑气发黑
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Fin "YoFUfaNg wCw_aXqq 你最喜欢山药的哪一种吃法 !D~\uW1b 冬天最馋的懒人早餐
:)j& t>aP 最补脑的食物竟然是它
LjY@b 它是天然护眼菜
kB]?95>Wx 天冷就喝这碗汤
jm&PGZ#n=R 点击
阅读原文
@s8wYcW 查看更多山药的做法
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h6;[\: (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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