[美食美客]美食精选：山药枸杞鲫鱼汤、青椒金针菇、山药枸杞鱼汤、鱼香扁豆 [复制链接]

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山药枸杞鲫鱼汤 >Fz_] z   
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食材：山药100克、 鲫鱼400克、枸杞子20克、盐5克 tQ'E"u1  
做法： z]Z>+|  
1、将山药去皮洗净,切成块； Pf6rr9  
2、将山药、鲫鱼放入锅内,添水烧开,小火煮至熟透,加入枸杞煮片刻（如果想煮出牛奶色的鱼汤，可以先将鲫鱼用热油稍微煎一下，待表皮呈金黄色，再放入锅中与其他材料熬制）； %B3E9<9>U  
3、将山药放入果汁机内打匀成泥,再放入原汤内,加入精盐烧开即可。 l},*^Sn<5  
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青椒金针菇 17H_>a
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材料：金针菇150g，青椒50g，油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，葱适量，胡萝卜适量，姜适量 zrU0Y
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做法 tHXt*tzq  
1. 金针菇去根洗干净，青椒洗干净 :^3MN  
2. 青椒切成丝 H]"Z_n_  
3. 起油锅，青椒入锅过油后盛出 Vfp{7I$#6"  
4. 金针菇锅过油后盛出 .Q?cNSWU  
5. 起油锅，葱姜入锅煸香 -n!.PsGO>  
6. 过油后的金针菇青椒入锅炒 0 '~Jr\4  
7. 加生抽炒 \Yz>=rY  
8. 加盐、味精炒 j)C%zzBu(  
9. 视情况淋少许水淀粉，炒均匀即可关火盛出享用 ?;+=bKw0  
山药枸杞鲫鱼汤 :cG_aOkid  
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食材：山药100克、 鲫鱼400克、枸杞子20克、盐5克 O\XN/R3  
做法： @pYAqX2  
1、将山药去皮洗净,切成块； TuBg4\V  
2、将山药、鲫鱼放入锅内,添水烧开,小火煮至熟透,加入枸杞煮片刻（如果想煮出牛奶色的鱼汤，可以先将鲫鱼用热油稍微煎一下，待表皮呈金黄色，再放入锅中与其他材料熬制）； VGM8&J{o'  
3、将山药放入果汁机内打匀成泥,再放入原汤内,加入精盐烧开即可。 :74^?  
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鱼香扁豆 ;Y j_@=  
材料：扁豆、葱、姜、蒜、红辣椒、醋、生抽、料酒、白糖、淀粉、油、盐、味精 9Q^>.^~^  
做法 c_O|?1  
1.把扁豆摘洗干净，姜蒜切片、葱和红辣椒切丝。 -'&MT :L  
2. 兑鱼香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行，搅拌均匀即成，备用。 v/8K?$"q  
3.起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香，放入扁豆煸炒均匀，加少许水煨制3分钟，使其熟透，烹入鱼香汁，快速翻炒均匀即成。       3A4?9>g)KU  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）  ,L\OhT  
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