{[&$W8Li |:)UNb?R"O 天气一天比一天冷了,最想吃的就是一锅热乎乎的肉肉了。
}\Kki 今天杨二嫂就给大家介绍一口最简单纯粹的肉食快乐锅——三汁焖锅。
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~K4 vSa is`O,Met T6_LiB@ 不加一滴水,所有水分都是食材本身所有的。调一碗绝妙的酱汁,滋味丝丝渗入骨肉。
P5,X,-eG 焖过的鸡翅皮肉柔软,鹌鹑蛋绵密,一锅能吃到见底儿。再配上一口冰醇又好喝的酒,一年的疲惫全都卸下了。
r0jhIE# Zw6UH;5 · 三汁焖锅· Tk1U By doreen2015
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=`hy · 食材清单 · [HO=ii]Wb 鸡翅 500克 肋排 500克
Q|T9tc-> 胡萝卜 2个 土豆 1个 洋葱 1个 青椒 2个
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食用油 适量 盐 适量
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&K 料酒 适量 生抽 适量
wP:ab 胡椒粉 适量 蚝油 适量
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R>v 番茄酱 2勺 甜面酱 3勺
^}Vx5[ 大蒜头 1个
gLp7<gx6 R;D|To! · 做法 · X'[93
C|K 1.排骨洗净,鸡翅洗净,正反面各划两刀,加适量料酒、盐、生抽、少许蚝油和胡椒粉抓匀,蒙上保鲜膜 ,放冰箱冷藏过夜。(这样更入味,如果没时间,起码腌制半小时以上)。
&IYSoA"Nz ^q{=mf` O$SQzLZx& \ k&(D*u 2.胡萝卜土豆削皮,切滚刀块,洋葱去皮切块状,青椒切开去籽也切块状。大蒜头剥皮整个丢进去,把所有配菜加入适量盐、生抽、少许胡椒粉拌匀,然后加一勺食用油再拌匀。
wX?<o oMdqg4HUF Nr6[w|Tzd QxUsdF?p 3.调酱汁。一勺蚝油两勺番茄酱三勺甜面酱和适量生抽(太粘稠了,我加了少许清水)调成可以舀起连续不断倒下的酱汁(这个稍偏咸香,如果喜欢甜味多的,可以把番茄酱和甜面酱的数量换下)。
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NP=ZB JSKAlw 4.平底锅烧热,放适量食用油,把辅料均匀铺开。上面摆上鸡翅排骨,淋入一勺料酒。
+E5EOo{ `| oW7\T!f Xh'_Vx{.j` 2g'o5B\* 5.盖上锅盖,用中小火焖12分钟。如果觉得火不均匀,要把锅换不同方向焖。焖了12分钟,鸡翅和排骨已经开始紧缩。
lJ y\Ky(* nG Bjxhl N5m+r.<; M{)7C,' 6.上面均匀淋入酱汁,再盖紧锅盖,焖5分钟左右。
[OTZ"XQLI 0=g~ozEW& ?-.Qv1hs6p V'n4iM 7.出锅,上面摆上香芹叶。
`]*BDSvE L`"B;a& (Qf"|3R4 d4(!9O.\ 烹饪小贴士 t^ax:6;"| 焖锅需要锅底稍厚些的,如果不行,油要多放些,并且抹匀。锅盖密封性要好,中小火焖,防止糊底。
{[W [S@+ w&U>w@H^ %v)m&VUi% uPZ<hG#K 你最喜欢三汁焖锅的哪一种吃法 ( q8uB 南瓜合集【文末有奖】
r*I u6 懒人一锅端
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6,J:sm\ 4\Nt"#U)g 6KpG,%2L# 1UyQ``v/ dJ/(u&N (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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