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ZKgi8` " QiR 大雪是二十四节气中天气逐渐变冷的标志,同时也是“进补”的好时节。“冬天进补,开春打虎”,冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。
?+^p$'5 冬季食补应多吃富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。今天,杨二嫂给大家带来两道时令美味,赶紧动手操练起来吧~
4OpzGZ4+ $?bD55 01 M*kE |q/K MGt>:&s(] · 萝卜丝鲜肉丸 · ]
+W){W=ai 萝卜切成丝,包裹着肉丸一起蒸煮,萝卜的甘甜和肉汁的浓郁互相包裹浸润着,连蒸出来的汤汁都十分入味~
UeLO `Ug0; $T^q>v2u By小羽私厨
,w H~.LHi H"6x/&s.=k 猪肉末 250g 白萝卜 1根
ZH9Fs'c= WKlyOK=} 香菇 4朵 火腿肠 1根
=DDKGy.g ZDgT"53 鸡蛋 1只 小葱 2根
jy?*` q1] ?_Z-}f 小米辣 2个 生抽 2大勺
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lR1 gu[EYg 淀粉 1大勺 盐 2小勺
p?,<{mAe !*NDsC9 糖 2小勺 香油 1小勺
M(LIF^'U:m o5NmNOXm 黑胡椒粉2g
R_KD Y 1.白萝卜刨成丝,加1小勺盐和1大勺淀粉抓匀,让萝卜丝变软。
emK*g<] t'@mUX:-A ipbhjK$ /Xb4'Qj 2.猪肉馅猪肉末里加入香菇碎,火腿肠碎,1个鸡蛋,1大勺生抽,1大勺淀粉,1小勺盐,1小勺糖和少量黑胡椒粉,冲着一个方向搅到上劲。
}X^MB /bB4ec8! C49\'1\6 :TG;W,`.V 3.将肉馅搓成肉丸,表面均匀的裹上白萝卜丝。
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VYT/ H@?} !@ 4.放到锅中,大火蒸15分钟,出锅撒上小米辣和小葱点缀。
~uty<fP '5De1K.\` _#6Qf P=jsOuW 5.最后调一勺酱汁,将1大勺生抽、2大勺白开水、1小香油、2克盐、2克白糖混合均匀,淋到丸子上就可以啦。
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i{XOO, 02 5)lcgvp cK u[4D{ · 红薯粥· W/>a 1 第二道美食是健脾养胃的红薯粥,早起半小时就能轻松搞定。小米养胃,红薯增强免疫力,吃完浑身暖乎乎,赶紧动手学起来吧~
5P"R'/[PA_ By优雅的长围巾
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x: 小米 120g 红薯 160g
3?]81v/ "g&f:[a/ 玉米渣 50g 冰糖 10g
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Y6VJr+Ap( · 做法 · )Ak#1w&q 1.准备好所需食材。
Td'(RV L'?aoRj nH6SA1$kW ,.cR @5qI 2.玉米渣和小米用温水浸泡半个小时。
`cXLa=B)9 a'?;;ZC- UNa"\ t~/:St 3.红薯去皮,切块。
k1f<(@*` Zja3HGL -oyA5Yx0 vf{$2rC 4.汤锅水烧开,放入浸泡好的玉米渣和小米。
}3X/"2SW^ TZt;-t` : #CWiq("% `hkvxt 5.开始煮制,大火烧开,转中小火,煮制。
Pg(Y}Tu ;'8P/a$ $jE<n/8 ,#3Aaw 6.期间注意搅拌,以免糊锅底,撇去浮沫。
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?4/pE@RIy eTvjo(Lvx 7.煮至粘稠状放入红薯块一起煮,至红薯完全熟透。
Mh-"B([Z vjx'yh| 'kt6%d2 $Z#~wsw 8.放入冰糖, 煮至冰糖融化,关火。
\]]K{DO D5@=#/?* 8:V,>PH ~rdS#f&R2 今日烹饪小技巧 VPYLDg.' m[v0mXE 煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝,比起纯大米粥更粘稠。
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a(Y[]V 地瓜去皮切块后要放入水中防止氧化变黑,煮粥时不时搅拌防止粘锅。
A_wf_.l4h `D~oY= 你最喜欢吃萝卜的哪一种吃法 s_IFl5D] 查看更多大雪节气美食
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p7;K] AW (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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