eXMl3Lxf YQ5d!a. 很多人会选择在秋天“海吃海喝”,打着“贴秋膘”的名义,要把三伏天没吃的,少吃的,一下子都吃回来。
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l1x 其实这样盲目的吃肉只会引起消化不良,那么秋季如果既想贴秋膘,又不想长肉的话,应该选择哪几种肉呢?
9_pOV%Qs 鸡肉、鸭肉、羊肉就是不错的选择,鸡肉对于营养不良、乏力疲劳等症状具有很好的食疗作用。秋天吃鸭肉、羊肉也有滋阴润燥的作用。
H/O v8| vC5y]1QDd · 黄焖鸡米饭· ^os|yRzV*M By 菜菜美食日记
.gd'<l 鸡腿肉400g 干香菇6-8朵
,T7(!)dR 土豆1个 青红椒20g
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5&5< 姜10g 冰糖1大勺
SL>0 _ 海鲜酱2大勺 鲍鱼汁1大勺
)nUTux0K\ 蚝油1大勺 生抽1大勺
jVdB- y/r 老抽1小勺 料酒1大勺
U+g<lgH1J 十三香1/2小勺 盐1/2小勺
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泡发香菇的水/清水小半碗
BmFs6{>~c 1.干香菇洗去浮尘,提前用温水泡发开
!,PoH _xU2C<)1& 6-uB[$ko y?{YQ)fj 2.土豆切滚刀块,青红椒切片,姜切大粒,鸡肉斩成小块
z>W'Ra6 wGnFDkCNz 5[$jrG\! "_e/O&-cH 3.泡发好的干香菇捞出挤干水分,改刀切片,泡香菇的水留着备用
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rvM8 4.小碗中加入海鲜酱、鲍鱼汁、蚝油、生抽、老抽、料酒、十三香、盐调匀
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ZNG{:5u, k%lz%r 5.起锅热油,下土豆煎炒至表面微焦,盛出待用
N^K@$bs4^ w\ 7aAf3O F#XzhDs rfxLCiV 6.不用洗锅,下1大勺冰糖,开小火炒出糖色 然后下入鸡肉翻炒至均匀裹上糖色,再下姜粒炒香
d<4q%y'X{ ,Mw;kevw KmRxbf 9~WjCa*,& 7.加入香菇、泡发香菇的水、酱汁,加盖小火焖10-15分钟 · 水的量大概没过鸡肉大半,不够可加清水
:[7.YQ d!]_n|B@9 L\X2Olfz1 < 5#}EiT5 8.加入土豆,翻炒均匀后再加盖焖10-15分钟,最后加入青红椒,翻炒至断生即可出锅
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BF'O HCKj8-* Fs)m;C 9.最后加入青红椒,翻炒至断生即可出锅
&sJ%ur+G <3c|S_|L*m 7 {#^zr Tof H=d 干香菇是绝不能忽略的一味!香菇干货比鲜货更加鲜美,菜里加它,会更加浓郁醇鲜。
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g^oy^~ 泡完香菇的水也别浪费,这就是天然的味精,一同倒锅里焖煮,鲜上加鲜!
z8hAZ?r1` 你最喜欢吃哪种肉呢? :HG5{zP 酸汤馄饨
mmrz:_ 查看更多肉的做法
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L QAh6!<.;@ (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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