Z2cumx( q}'ww 很多人会选择在秋天“海吃海喝”,打着“贴秋膘”的名义,要把三伏天没吃的,少吃的,一下子都吃回来。
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XtK *(>,\8OVf 其实这样盲目的吃肉只会引起消化不良,那么秋季如果既想贴秋膘,又不想长肉的话,应该选择哪几种肉呢?
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N 鸡肉、鸭肉、羊肉就是不错的选择,鸡肉对于营养不良、乏力疲劳等症状具有很好的食疗作用。秋天吃鸭肉、羊肉也有滋阴润燥的作用。
5y`n8. (? F\G-. 1 · 黄焖鸡米饭· X@j.$0eK By 菜菜美食日记
znxP.=GB 鸡腿肉400g 干香菇6-8朵
+thkx$o 土豆1个 青红椒20g
_>k&M7OU4 姜10g 冰糖1大勺
].e4a;pt 海鲜酱2大勺 鲍鱼汁1大勺
k~,({T< 蚝油1大勺 生抽1大勺
A)j',jE&1 老抽1小勺 料酒1大勺
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.X 十三香1/2小勺 盐1/2小勺
2/ES.>K!. 泡发香菇的水/清水小半碗
>ukn< 1.干香菇洗去浮尘,提前用温水泡发开
h]{V/ :psP|7%| 7yM "G $ ZD(VH6<g% 2.土豆切滚刀块,青红椒切片,姜切大粒,鸡肉斩成小块
!um~P QO&{Jx.^[ psaPr E -)Zp" 3.泡发好的干香菇捞出挤干水分,改刀切片,泡香菇的水留着备用
V~%C me 1;8%\r[|5^ XHER [8l pSC\[%K l}jC$B`5 4.小碗中加入海鲜酱、鲍鱼汁、蚝油、生抽、老抽、料酒、十三香、盐调匀
"xK#%eJjWd iXsX@ S^F PDi]zp9>H >L_nu.x 5.起锅热油,下土豆煎炒至表面微焦,盛出待用
bCbp JZ lH#C:n W7PL]5y& jr`;H 6.不用洗锅,下1大勺冰糖,开小火炒出糖色 然后下入鸡肉翻炒至均匀裹上糖色,再下姜粒炒香
.4&pi uihU)]+@t/ -\dcs? %/:0x:ns 7.加入香菇、泡发香菇的水、酱汁,加盖小火焖10-15分钟 · 水的量大概没过鸡肉大半,不够可加清水
g;n6hXq4 f2f2&|7 7XU$O$C rTmVHt 8.加入土豆,翻炒均匀后再加盖焖10-15分钟,最后加入青红椒,翻炒至断生即可出锅
Am @o}EC Wq}Y|0c "z6xS; j'QPJ(`~1l 9.最后加入青红椒,翻炒至断生即可出锅
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;ifPqLkO aB*'DDlx"r j2GTo~muq 干香菇是绝不能忽略的一味!香菇干货比鲜货更加鲜美,菜里加它,会更加浓郁醇鲜。
nd4Z5=X w28&qNha XTro;R=# ZCC T 泡完香菇的水也别浪费,这就是天然的味精,一同倒锅里焖煮,鲜上加鲜!
2.>aL 你最喜欢吃哪种肉呢? 49?wEm# 酸汤馄饨
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`:>N.9'o J\%SAit@ =Sp+$:q* S8Ec.]T 9m+ejTK{U (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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