[美食秘籍]火到国外的街头小吃秘方给你，想放多少肉都行，连吃一周都不腻！ [复制链接]

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肉夹馍作为小吃界的“灵魂人物”，入口香浓、卤汁四溢，每回连吃两个都不过瘾。 KC`~\sYRN]  
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不过，随着猪肉价格的上涨，现在一个肉夹馍至少也得卖到8块以上，让大家直呼“吃不起”！ Yiq8>|  
今天杨二嫂就教大家在家做正宗的肉夹馍，从卤肉到打饼、详细讲解、每一步都教给你，还能省下不少钱~ 0qV"R7TW  
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· 肉夹馍· ).Ei:/*j  
By 静静de小食界 6a=Y_fma  
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卤肉 五花肉700克   %](H?'H  
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生抽2勺 老抽1勺   ~D9VjXfL)  
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蚝油1勺 甜面酱1勺   t# p*{S 3u  
冰糖少许 生姜、八角少许   &>Ko}?w  
花椒、桂皮少许 香叶、葱段少许   R4RSXV  
面团 面粉500克   mR? } gR  
酵母4克 水   Fk 5;  
1.五花肉切块冷水下锅   U/|H%b  
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2.放入葱姜加一勺料酒   >^  E  
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3.水开撇去浮沫，捞出五花肉沥干水分   ?xTh}Sky  
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4.锅内热油放入几块冰糖   --~m{qmy  
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5.小火加热，炒出糖色   8-wW?YTG  
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6.倒入五花肉   ^lP_{c  
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7.加入两勺生抽，一勺老抽   &y}nd 7o   
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9.一勺蚝油   5G\CT&cQR  
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10.一勺甜面酱   #()u=)
 
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11.翻炒均匀   n>w/T"  
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12.准备好调料   G$5N8k[2  
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13.面+水+酵母揉成光滑面团，醒发至两倍大   \xH#X=J  
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14.将发酵好的面团擀成长方形，长边从左到右至面片2/3处涂一层食用油，撒上一点面粉   b,
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15.从左到右卷起   h9McC3  
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16.剩下的1/3处用刀划出细丝   x=>+.'
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17.继续卷起，平均分9份，分好的剂子从顶部按扁，醒发15分钟   [3s p  
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18.将醒好的面饼胚子放入不粘锅内，烙至两面金黄   <&?gpRK  
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19.卤好的猪肉+尖椒切碎   #nE%.k|R~  
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20.烙好的馍从中间切开，不要切到底，夹上肉馅   x*~a{M,h  
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你最喜欢肉夹馍里夹什么馅呢？ rpgr5>  
糖炒栗子 ]y'/7U+  
饺子皮葱油饼 0.}Um  
查看更多肉夹馍的做法       ?/_8zpW  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） H:X=v+W  
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