[小胖爱美食]少油的炖菜菜谱，绝对不用担心吃下去太多油！ [复制链接]

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一：白菜肉渣炖粉条 mm:g9j  
食材：大白菜、猪肉渣、粉条、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、盐 obz|*1M?  
做法： E*Z# fa  
1、粉条用温水泡软，大白菜改刀，白菜帮与白菜叶分开放置 W^k|*Y|  
2、锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香 _C%:AFPP>  
3、佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒 @}<b42  
4、猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒 3FgTM(  
5、滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软 9 WO|g[Y3  
6、冲入开水炖制，将泡软的粉条放入锅中炖制，加入适量的盐 T&q0TBT  
7、转中火炖制5分钟后，将剩余白菜叶放入锅中继续炖制 fP KFU  
8、炖制汤汁浓稠时即可 IA;'5IF  
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二：清炖狮子头 -<{;.~nI.  
食材：猪肉馅、盐、料酒、生抽、鸡蛋、葱末、姜末、淀粉、白胡椒粉、香油 k0v&U@+-J  
做法： g}OZ!mKd  
1、猪肉馅七分瘦，三分肥 h]jy):9L  
2、加上盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱末、姜末、淀粉、白胡椒粉 6bwzNY 7  
3、然后滴入几滴香油 ?/1Eu47  
4、缓缓加入水，让肉馅充分吸收水分，绞匀，上劲 ZnAXb S  
5、取一砂煲，放入高汤，肉糜捏成团，轻轻放入 mUdj2vB$+'  
6、然后大火烧开，撇去浮沫，加盐调味 T!%J x.^  
7、小火炖15分钟，放入青菜，烧开即可 KCl85Wi'  
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三：炖鸡蛋 0,]m.)ws  
食材：鸡蛋、温水、生抽、酱油 MJM<  
做法： T^DJ/uhd  
1、将鸡蛋打碎，放在碗里搅拌均匀，并倒入少许温水搅拌均匀 J3z:U&%=  
2、锅里倒入水，并将放鸡蛋的碗坐入锅中 XQPlhpcv  
3、将锅放在炉火上小中火煮，大约5~10分钟将碗端出 _'0C70  
4、在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加美味可口 NZL$#bRB  
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四：清炖跳跳鱼 V^%P}RFMc  
食材：跳跳鱼、卤水豆腐、盐、葱姜、料酒、玉米油、小葱末、白胡椒粉 $.F.xYS9IJ  
做法： od-yVE
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1、将跳跳鱼开膛去除内脏，准备好葱姜和豆腐 ]2 
 
2、跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分 GO]5~4k  
3、炒锅烧热以后加入适量玉米油，将跳跳鱼摆放在锅里煎一下 L}\ oFjVju  
4、两面都要煎，鱼煎好以后加入葱姜爆香 +pY--5t  
5、贴锅边溜入料酒烹一下，然后加入开水 :[J'B4>9  
6、煮2分钟以后，加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟 $4:Se#nl  
7、时间到了以后打开盖子加入适量盐关火 <<Q}|$Wu  
8、加入适量白胡椒粉，加入适量小葱末即可       sKwUY{u\M  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） H(gETRh  
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