[小胖爱美食]少油的炖菜菜谱，绝对不用担心吃下去太多油！ [复制链接]

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一：白菜肉渣炖粉条 V %cU @  
食材：大白菜、猪肉渣、粉条、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、盐 3GSoHsNk  
做法： v$`AN4)}  
1、粉条用温水泡软，大白菜改刀，白菜帮与白菜叶分开放置 9N[vNg<n  
2、锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香 vkXdKL(q  
3、佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒 y/}>)o4Q  
4、猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒 B!hrr  
5、滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软 Hkv4t5F  
6、冲入开水炖制，将泡软的粉条放入锅中炖制，加入适量的盐 t7%!~s=,M  
7、转中火炖制5分钟后，将剩余白菜叶放入锅中继续炖制 }0({c~z\  
8、炖制汤汁浓稠时即可 TZ7{cekQ  
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二：清炖狮子头 uT}Jw  
食材：猪肉馅、盐、料酒、生抽、鸡蛋、葱末、姜末、淀粉、白胡椒粉、香油 :K3n
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做法： S>]Jc$  
1、猪肉馅七分瘦，三分肥 p5KM(N6f  
2、加上盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱末、姜末、淀粉、白胡椒粉 E!4Qc+.   
3、然后滴入几滴香油 3psCV=/z  
4、缓缓加入水，让肉馅充分吸收水分，绞匀，上劲 ?6bk&"T?  
5、取一砂煲，放入高汤，肉糜捏成团，轻轻放入 fQ
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6、然后大火烧开，撇去浮沫，加盐调味 @lau?@$ja  
7、小火炖15分钟，放入青菜，烧开即可 rX%qWhiEJ  
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三：炖鸡蛋 kd9GHN;7  
食材：鸡蛋、温水、生抽、酱油 <h/\)bPB  
做法： "$Wi SR  
1、将鸡蛋打碎，放在碗里搅拌均匀，并倒入少许温水搅拌均匀 RPvOup  
2、锅里倒入水，并将放鸡蛋的碗坐入锅中 jaAv_=93f  
3、将锅放在炉火上小中火煮，大约5~10分钟将碗端出 *yv@-lP5s  
4、在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加美味可口 jG3}V3|.  
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四：清炖跳跳鱼 G~{xTpL  
食材：跳跳鱼、卤水豆腐、盐、葱姜、料酒、玉米油、小葱末、白胡椒粉 I 
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做法：  ,T{(t@  
1、将跳跳鱼开膛去除内脏，准备好葱姜和豆腐 O/IW.t  
2、跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分 'U)|m  
3、炒锅烧热以后加入适量玉米油，将跳跳鱼摆放在锅里煎一下 [G/q*a:K  
4、两面都要煎，鱼煎好以后加入葱姜爆香 {V!Jj6n  
5、贴锅边溜入料酒烹一下，然后加入开水 
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6、煮2分钟以后，加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟 eXaa'bTx  
7、时间到了以后打开盖子加入适量盐关火 "mAVkq~  
8、加入适量白胡椒粉，加入适量小葱末即可       ]
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） c?0uv2*Yh  
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