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'S 今天是二十四节气中的霜降,俗话讲“霜降杀百草”,霜降过后,植物渐渐失去生机,大地一片萧索。
OgTSx 不过天气再冷,也要好好满足爱吃肉的自己!
_]EyEa Xvq^1Y? 2mLUdx~c Ik-oI=>. \AHY[WKx 今天给大家带来的是红烧鸭子,鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之。
59K} 香而不腻,酥烂入味,色泽鲜亮鲜嫩可口。光是淋汁也能吃下两大碗饭。赶紧学着做起来吧!
Za9$Hh/X QD}1?)} · 红烧鸭子· x i.IRAZX By茹絮
9^p32G pzAoq)gg: · 食材清单·
(qj,GmcS edTMl;4 鸭子500克 葱10克
;fkSrdj 姜10克 蒜10克
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\W 冰糖25克 八角1个
W{\EE[XhCf 桂皮5克 香叶2片
/o\U/I 干红辣椒2条 料酒2汤匙
'FqEB]gu 生抽1汤匙 老抽半汤匙
T(&kXMaB 鸡精适量 盐适量
tU(y~)] 水适量 食用油适量
A ~XOK;sB 1.鸭子斩成小块洗净,冷水下锅,放入鸭肉焯水,焯至变色变白捞出洗净控干水分备用,葱切寸段,蒜切片,姜切片
E{I)]h C;%Y\S RCQAtBd 1h{>[ 'L 2.锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,转小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色
'Y ,1OK >.n;mk Gb?g,>C 5<^'Cy 3.再放入鸭肉翻炒至上糖色,加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味
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0{[P$$ 3)xb nRk $(XgKq&xWZ psu OJ- 5.加入适量的清水,没过食材即可,大火烧开转小火炖煮30-40分钟
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x`3f"i 6.煮至鸭肉软烂汤汁浓稠时加入鸡精,再根据个人口味加入盐调味,转大火收汁即可。
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| 鸭肉小知识 Jxn3$ 一、鸭肉性寒,脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。
/M]eZ~QKD 二、鸭肉与哪些食物搭配更营养呢?
A1=_nt)5 1)鸭肉宜与当归同食,具有补血作用。
#>"}q3RO 2)鸭肉宜与山药同食,可降低胆固醇、滋补身体。
%`eJ66T 3)鸭肉宜与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。
Pu-p7:99;' 4)鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水
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M 你最喜欢鸭肉的哪一种吃法 prwC>LE 霜降必备早餐
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+n 最滋补的红色食物
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f.a ia_Z\q 查看更多鸭肉的做法
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